Bernhard Url, director de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. El diario El País de España, entrevistó a Bernhard Url, director de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés). La conversación abordó temas controversiales como el miedo creciente frente a los alimentos, las intoxicaciones, la obesidad, los plaguicidas, el desperdicio…
Publicado el 5 de julio de 2018 Amber Pankonin, M.S., R.D. Consultor de Comunicaciones Nutricionales Como dietista registrada y educadora en nutrición, dedico mucho tiempo a abordar los mitos sobre la alimentación y la nutrición. Hoy tenemos más consumidores haciendo preguntas específicas acerca de dónde provienen los alimentos y cómo se producen. Aunque a menudo…
Publicado el 5 de junio de 2018 Amy Myrdal Miller, M.S., R.D.N. Fundadora / Presidente Farmer’s Daughter Consulting (Consultoría de la hija del granjero) Como nutricionista dietista registrada, me esfuerzo para practicar lo que predico. Soy una de las pocas personas en los Estados Unidos que a diario come la cantidad recomendada de frutas y…
Publicado el 5 de Agosto de 2018 Carol J. Burns, M.P.H., Ph.D. Presidente Burns Epidemiology Consulting (Consultoría en epidemiologia Burns) ¿Este vestido me hace ver gorda? Esta es la pregunta ancestral que toda mujer hace y ningún marido debería responder. Este año, cuando miro mi vestuario de verano, estoy haciendo una nueva pregunta. ¿Esta camisa…
Artículo publicado en agosto 2018 Aunque no te des cuenta, las frutas están presentes en muchas de tus comidas diarias, por ejemplo: el cereal del desayuno, el jugo o zumo del almuerzo, el helado que compartes con tus amigos o con tu pareja, el dulce de la mermelada y hasta en el postre de cumpleaños….
Artículo publicado en julio 2018 Pese a los intentos por demostrar la carcinogenicidad de productos como plaguicidas, edulcorantes o aditivos alimenticios, hasta el momento no existen evidencias científicas de que sea así. La cantidad de noticias sobre determinados alimentos que, supuestamente, producen cáncer o incluso lo curan, es actualmente abrumadora. El portal de noticias británico Which?,…
Artículo publicado en julio 2018 Aunque su consumo es cada vez más popular, médicos y especialistas concluyen que no hay evidencias que confirmen mayores beneficios para la salud, ni mayor aporte nutricional al compararlos con los productos convencionales.
Artículo publicado en abril 2018 Aunque en ocasiones no lo creamos, el ser humano no vive solo en el planeta, diariamente compartimos con otros seres vivos que pueden ser benéficos para algunos ecosistemas pero que pueden convertirse en un problema para otros. Te estamos hablando de las plagas, que están presentes en muchos aspectos de…
Artículo publicado en abril 2018 Si eres un amante del café, debes saber que su semilla es uno de los granos más apetecidos en el mundo. Y no te alcanzas a imaginar el amor que inspira a los cafeteros desde que la siembran, hasta que es empacada para tu consumo. Todo empieza en el campo,…
