Son insectos invasivos, amantes de todos los vegetales, pueden devorar más de 400 especies vegetales gracias a su potente aparato bucal masticador. Son un peligro cuando se convierten en enjambres o “mangas” porque devoran todos los cultivos a su paso, incluyendo el pasto.
Científicos, entomólogos, autoridades, agricultores y hasta el ejército participan en planes de control y mitigación de los daños que puedan ocasionar estos insectos. Las alertas por la presencia de la plaga están activas en Centroamérica, México y el Cono Sur. Se trata de dos especies de langostas distintas, la langosta voladora que habita en territorios de Brasil, Paraguay, Uruguay y Argentina. Mientras que la langosta centroamericana vive desde México hasta Panamá.
El control
químico es la herramienta más efectiva para mantener a raya a las langostas,
sin embargo, es una plaga prolífica, es decir, se reproduce de manera
exponencial, por lo que su control sigue siendo un desafío. En América Latina
las autoridades de los países con presencia de las langostas trabajan de manera
conjunta con alertas tempranas y con la autorización para aplicar insecticidas.
Cuando las poblaciones de langosta son “ninfas” se realizan aplicaciones
terrestres, pero cuando ya alcanzan el tamaño de un enjambre o manga se deben
hacer aplicaciones aéreas, utilizando aviones para este fin, helicópteros y
drones.
Tal vez ustedes hayan visto recientemente las imágenes de los ataques de langosta en África, y aunque son del mismo género que las de América Latina, la que atacó recientemente cultivos en Kenia, Etiopia y Somalia es la langosta del desierto, una plaga bíblica que no se ha podido controlar ni con la ciencia, ni con la tecnología disponible en el siglo XXI.
Los cambios en el clima favorecen el nacimiento de nuevas langostas, una temporada de lluvias inesperada o atípica puede generar una explosión de huevos y nuevas langostas. De ahí que los agricultores deben estar alerta con un agudo sentido de la observación e intervenir con medidas adecuadas de control.
Si deseas conocer más acerca de las langostas visita: croplifela.org
Al gusano cogollero le encanta el maíz, su fácil reproducción lo convierte en una de las principales preocupaciones de los productores de este grano y en una plaga que mantiene la atención de la ciencia para controlarla.
Este cereal de origen centroamericano ha
sostenido durante diez mil años a la población mundial, no solo con su cuota
alimentaria, sino con sus múltiples beneficios para la economía, la riqueza
cultural e incluso las tradiciones religiosas.
Así como el arroz significó el desarrollo
para Asia, el maíz marcó toda una ruta de crecimiento para Mesoamérica, al ser
un cultivo domesticado que no sólo sería útil para el alimento, sino que a
través del tiempo representaría materia prima para biocombustibles, textiles,
cosméticos, medicamentos, alimentos procesados y un sin fin de usos
industriales.
Pero la producción de maíz se ha visto
amenazada por la Spodoptera Frugiperda más conocida popularmente como gusano o
isoca cogollero. Brasil, Argentina y México como los países de mayor producción
de maíz en América Latina han visto su impacto.
Esta oruga que causa el principal daño en estado de larva, es polífoga, es decir come cantidades que superan su propio peso y además, se alimenta de otras plantas, es así que una vez haya devorado el cogollo de las plantas de maíz, puede pasar a otros cultivos de gramíneas como el sorgo.
El daño del gusano cogollero puede ser
completo, desde la germinación hasta la maduración del cultivo de maíz. La
plaga comienza debilita el tejido vegetal al morder las hojas de la planta
hasta causarle pequeñas manchas conocidas como “ventanitas”. Fortalece su
sistema bucal al perforar las hojas del cogollo de la planta, hasta reducir el
sistema vegetativo y llegar a los granos de maíz. Se estima que las larvas
consumen en promedio 179.7 cm2 de superficie foliar de hojas de maíz.
Estos daños en regiones tropicales y subtropicales pueden representar pérdidas en el rendimiento de un 30 a un 64 % de las cosechas de maíz. Afortunadamente con ciencia y tecnología y con un buen Plan de Manejo Integrado de Plagas, MIP, ingenieros agrónomos, técnicos agrícolas y productores han logrado controlarla en América Latina. Sin embargo, en África es una plaga que afecta a más de 44 países, y que ha exigido inversiones de millones de dólares y el trabajo conjunto de entidades internacionales como la FAO, gobiernos locales, universidades, científicos y sector privado.
El maíz es uno de los principales cultivos en el mundo, y su producción está acompañada de ciencia y tecnología. Hoy se encuentran en el mercado semillas de maíz resistentes a plagas, con características que permiten aumentar los rendimientos, y mejorar la calidad del grano.
Esta es la conclusión de
varios expertos en insectos después de analizar las condiciones climáticas que
necesita este gigante, conocido científicamente como Vespa mandarinia,
depredador de otros insectos, particularmente de las
abejas productoras de miel, apis melífera.
La extraña presencia de estos enormes avispones en EEUU generó una reacción apocalíptica en medios y redes sociales. La ciencia, científicos, entomólogos, y biólogos han explicado que el Vespa Madarinia, quien proviene de zonas subtropicales de Asia, necesita de climas templados, con estaciones marcadas, razón por lo que descartan que pueda establecerse en el continente americano.
Las hipótesis de cómo llegaron los avispones
gigantes asiáticos a EEUU coinciden en que se transportaron de manera
accidental en barco o avión, prácticamente se ha descartado que los avispones
hayan volado entre los continentes. Sin embargo, también se ha identificado su
presencia en Canadá, y se sugiere que ingresaron por separado. Los expertos descartan
que exista una infestación, sin embargo, la alerta está presente ya que el
clima del Noroeste de Estados Unidos y Canadá favorece el establecimiento de
esta especie, aunque es poco probable que logre hacerlo en otras zonas del
continente americano. Las autoridades hacen un llamado para que los ciudadanos
no ingresen especies exóticas a sus países.
Fue un apicultor quien alertó sobre la presencia de esta especie cuando su colmena fue atacada. De acuerdo con el comportamiento de estos avispones en Asia, éstos suelen ser un problema para los apicultores ya que pueden acabar con una colmena en horas. Su tamaño de 5 centímetros los hace imponentes, sumado a unas fuertes mandíbulas que les permiten acabar con su presa para ir por las larvas y pupas con que se alimentan. Las abejas asiáticas han aprendido a defenderse de los avispones gigantes, su estrategia consiste en identificar al avispón centinela, un espía que se encarga de ubicar a la colmena y enviar una señal con hormonas a sus compañeros; las abejas se abalanzan sobre éstey con el batido de sus alas elevan la temperatura a un punto tal que calcinan al centinela, impidiendo que este comunique a los demás avispones la ubicación de la colmena de abejas. Si fracasan en el ataque al centinela, los demás avispones llegarán a acabar con la colmena.
En la región estadounidense
en donde ha sido identificada la presencia de esta especie se ha advertido
sobre la amenaza que traen los avispones a las abejas locales, las cuales no
cuentan con el sistema de defensa que han desarrollado las abejas asiáticas. Chris
Looney, entomólogo del Departamento de Agricultura del Estado de Washington en
Estados Unidos advierte que se encuentran en el momento clave para evitar que
la especie se establezca en la zona. Si no logran erradicarla en los siguientes
dos años, probablemente será muy tarde y las afectaciones a las abejas y
apicultores locales será importante.
Una infestación del avispón
gigante asiático en el continente americano que ponga en peligro a las abejas
melíferas es un escenario con pocas probabilidades. Mientras que otros factores
como los virus, los ácaros, las malas prácticas apícolas y agrícolas, el cambio
climático y la pérdida de hábitats son dificultades tangibles frente a las que
las abejas melíferas y en general los polinizadores son sensibles.
Más allá del impacto que tiene el ingreso de una nueva especie depredadora a
un ecosistema, la presencia del avispón gigante ha sido sobredimensionada al
presentarlo como un avispón que amenaza
a los humanos. Aunque expertos japoneses reportan que una picadura de un Vespa
Mandarinia es más dolorosa que cualquier otra avispa y genera inflamación y
molestias que persisten por varios días, se necesitaría
de más de 200 picaduras para que causara la muerte de una persona. . Los
avispones gigantes, igual a otras avispas no son agresivos a menos que se les
moleste.
May Berenbaum, entomóloga de la Universidad de Illinois, explica que el público se preocupa por el insecto equivocado, resaltando que la verdadera amenaza se encuentra en los mosquitos. Por estas razones las preocupaciones por los insectos en América Latina deben enfocarse en otros más cercanos como el Aedes aegypti, que puede transmitir dengue, fiebre amarilla o chikunguña.
El avispón gigante asiático ha generado controversia en los últimos meses,
sin embargo, es importante resaltar que su presencia no genera una amenaza más
allá de la zona en la que se ha identificado. Sin embargo, no se debe ignorar ;
el control y erradicación de esta especie invasiva es clave para proteger a las
abejas de la zona, y los cultivos que dependen de la polinización.
Control del avispón gigante
En Asia este insecto es
controlado con una estrategia de control integral:
Con personal capacitado en control
de plagas, quienes identifican los lugares en donde permanecen los nidos, aprovechan
que los avispones mayores han salido en búsqueda de alimento y se erradican las
larvas con control químico (insecticidas).
El control natural también ayuda a mantener esta especie a raya, la reina hiberna
en invierno, estación en la que muchos mueren.
El control cultural es tal vez
el más importante, en Japón desde que se introdujo las apis melífera
para la producción de miel, se implementan medidas de prevención en los apiarios
como trampas en las entradas de la colmena.
En países como India, hay
trabajadores en los apiarios que se alistan en la temporada de los avispones
para defender a las colmenas con palos.
La captura de la reina es otra
táctica que ha dado mejores resultados que la captura masiva de avispones
trabajadores.
Finalmente, incorporarlos en la dieta es una táctica tan antigua como la
humanidad. Muchas especies invasoras que ponen en peligro ecosistemas pueden
ser parte de la oferta gastronómica, como el pez león recientemente en el
Caribe. En algunos lugares de Japón el avispón gigante puede ser un delicioso
bocado frito o un ingrediente que agrega un sabor exótico al arroz o a las
bebidas alcohólicas. Prácticas similares a la de comer los chapulines en México
o las hormigas en Colombia. No hay que olvidar que los insectos son una fuente
importante de proteína, y muchos vaticinan que serán la proteína del futuro.
Main, D. (2020/05/15). ¿Por qué es tan dolorosa la picadura del avispón asesino?National Geographic
El avispón gigante asiático no llegará a México: Experto UNAM. (s.f). Forbes México
López, L. (2020/05/09). Luis Fortich cuenta todo sobre el avispón gigante asiático: “Es justificado el temor de los apicultores”, advierte. Bichos del Campo
El Aedes aegypti es un verdadero dolor de cabeza para la humanidad. Pica de día y al ser antropofílico tiene una marcada preferencia por la sangre humana, aunque también puede afectar a algunos animales domésticos.
Solo necesita
unos cuantos centímetros de agua para que exista un criadero, se adapta fácil y
de manera sigilosa, sin que nos percatemos de ello; por lo que nuestros hogares
se pueden transformar en un albergue idóneo para la masificación de sus
huevecillos.
Su tamaño es pequeño, no mide más de 5 milímetros, de color oscuro
con manchas blancas, en las patas tiene anillos blancos, puede volar entre 50 y
200 metros de su criadero y es activo en el día.
Después de haber picado a sus víctimas, la hembra busca donde depositar sus huevos. Un foco de agua puede llegar a tener entre 100 a 200 huevos por puesta y éstas, son capaces de poner hasta cinco veces en su vida, según las guías relativas al dengue de la Organización Mundial de la Salud. La cantidad de huevos dependerá de lo que hayan ingerido de sangre. Una característica es que los huevos pueden permanecer vivos durante un período aproximado de un año incluso si se encuentran en condiciones secas o si parecen haberse secado. De manera que los huevos son muy resistentes, se pueden adherir a las paredes de los recipientes como si tuvieran pegamento, menciona un informe técnico de la Unicef del 2016 denominado Control del vector Aedes aegypti y medidas preventivas en el contexto del Zika.
Es por ello que en la cadena epidemiológica del dengue, están el hospedero: hombre enfermo, el vector: hembra del mosquito Aedes (A. aegypti y A. Albopictus) y el huésped susceptible: hombre sano, mencionan los Doctores Gloria Catalina Bacallao Martínez y Osbel Quintana Morales del Hospital Provincial Universitario “Arnaldo Milián Castro” de Cuba.
La enfermedad del dengue tiene un período de incubación que oscila entre dos y 14 días,
con un promedio entre tres y ocho días. En su periodo de transmisión es
necesario que el mosquito haya picado a una persona con dengue en los primeros
tres a cinco días de la enfermedad, momento en que el virus circula en la
sangre, señalan los especialistas citados anteriormente.
Un dato relevante es que la hembra del mosquito Aedes aegypti
se infecta de por vida, siendo transmisor a partir del séptimo al décimo día,
tiempo en que el virus se desarrolla y propaga en ella. De esta forma la hembra
puede ser un foco transmisor de la enfermedad por el resto de su vida, un
promedio de 65 días.
Según Bacallao y Quintana, por cada persona diagnosticada con
dengue existen de 15-20 personas sin diagnosticar, y ese justamente es uno de
los varios problemas de esta enfermedad.
Según la Organizaicón Panamericana
de Salud, OPS, existen 4 serotipos de dengues: Den1, Den2, Den3 y Den4. En
países como Guatemala persisten los 4 serotipos, en cambio en el Salvador y
Nicaragua es más común el Den 2, en Panamá se encuentran los tipos 1, 2 y 3; y
en Costa Rica y Honduras persisten el
Den 1 y Den2.
En un artículo firmado por los doctores Fabián M. Cortés; Sergio Y. Gómezy Raquel E. Ocazionez aseguran que el serotipo Den2 es el que puede desencadenar casos severos de Dengue, en cambio algunas cepas del Den3 suelen ser las más virulentas, o sea propagarse a mayor número de personas. Mientras que el Den4 se considera que produce los casos menos severos. Sobre el Den1, se ha dicho que produce fiebres más leves.
De vieja data, Aedes aegypti y el Dengue en la historia
Los orígenes de la palabra dengue viene de la frase de la lengua swahili «Kadinga pepo», que
describe esa enfermedad como provocada por un fantasma; según un documento
citado por Arieta CA, acerca de esta enfermedad.
Datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) señalan
que la presencia del dengue en las Américas pudo haberse manifestado, por
primera vez, en 1635, en Martinica y Guadalupe. Las primeras epidemias se
produjeron en Asia, África y América del Norte.
En un inicio se pensó que el origen del virus del dengue era África y que con el comercio de esclavos se había expandido por el mundo. Se cree que la trata de esclavos durante los siglos XVII, XVIII y XIX pudo ser un factor diseminador de este nefasto zancudo por el mundo.
Control químico y biológico de larvas de Aedes aegypti en la costa norte de Jalisco, México. Juan D. Galavíz-Parada,Fernando Vega-Villasante, Fabio G. Cupul-Magaña, José L. Navarrete-Heredia, Luis E. Ruiz González, Manuel A. Vargas-Ceballos, Olimpia Chong-Carrillo.
Rev Cubana Med Trop vol.68 no.2 Ciudad de la Habana may.-ago. 2016
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, Dengue and the Aedes aegypti Mosquito
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, Help Control Mosquitoes That Spread Dengue, 2014
La ONU ha declarado el 2020 como el año internacional de la sanidad vegetal, esta celebración resalta la salud de las plantas como una respuesta sostenible al futuro de la alimentación y la nutrición, además del desarrollo económico y el cuidado del medio ambiente.
Para alcanzar estos objetivos, es necesario
tomar medidas de control y prevención de plagas y enfermedades de las plantas,
que han aumentado como consecuencia del cambio climático y el intercambio de
material vegetal a través de las exportaciones o los viajes internacionales.
Este fenómeno ocasiona que entre el 30 y 40%
de los cultivos alimenticios en el mundo se pierdan y con ello disminuya la
oferta de alimentos para la población mundial. Sin embargo, existen estrategias
que mitigan el impacto de las plagas en la salud de las plantas agrícolas.
La más frecuente y quizás una de las más
importantes para el control de plagas, es el uso correcto de los productos
fitosanitarios que son alternados con métodos de control biológico y nuevas
tecnologías de agricultura digital.
Estos productos que son investigados y
diseñados en distintas áreas de la ciencia, terminan siendo el mejor aliado de
la sanidad vegetal en la lucha
contra las plagas, sin poner en riesgo la salud de la planta, del ser humano y
el medio ambiente.
Además del uso agrícola, existen plaguicidas de uso ornamental, son los que se utilizan en los viveros, en jardines extensos ubicados en áreas rurales.
Las plantas que tenemos en nuestro hogar son de uso ornamental y éstas también pueden ser afectadas por insectos plagas y hongos. Para evitar que las plagas hagan daño a tus plantas, lo más importante es mantener las plantas bien abonadas, es decir, con un sustrato que le provea nutrientes suficientes, de esa manera la planta tendrá sus mecanismos de defensa activos y podrá defenderse de las plagas.
Las plagas más comunes en las plantas
ornamentales son polillas, insectos, pulgones, hormigas, babosas, hongos y más.
Aunque todas son distintas, las une una misma razón; representan un dolor de
cabeza para las plantas y para quienes gustan de las plantas.
Sanidad vegetal en plantas caseras
Plagas más populares en plantas caseras
A estas plagas, está bien en tratarlas con algunos métodos caseros como: la canela que puede utilizarse como fungicida natural; el ajo que funciona como insecticida; lavarlas con jabón, etc. Sin embargo, estas soluciones pueden ser temporales o ineficaces.
Lo recomendable, es llevar tu planta a un
vivero para que allí de la mano de los expertos puedan iniciar un tratamiento adecuado.
También podrás fortalecer tus conocimientos en
sanidad vegetal para tus plantas o
huertos caseros con algunas aplicaciones móviles que te asistirán en temas de
riego, fertilización, pulverización y control de plagas y enfermedades a través
diferentes métodos.
Solo basta con tomar una foto a la planta o
cultivo que necesitas atender y al instante contarás con la atención de una red
especialistas digitales en jardinería y horticultura. Las recomendadas son:
El universo de las plagas es extenso, existen algunas fáciles de controlar gracias a las múltiples estrategias de control cultural, biológico y químico.
Pese a los avances, hay plagas que resisten y causan grandes
estragos que afectan a toda la sociedad, dado que muchas de ellas atacan
directamente la agricultura, sector que provee nuestros alimentos.
Algunas de estas temibles plagas regresaron en el 2019 dejando
millonarias pérdidas económicas a agricultores, aumentando los precios de las
cosechas y reduciendo la presencia de alimentos en nuestras despensas.
Hongo incontrolable
Una de las frutas con mayor producción y consumo en el mundo
es el banano. Sin embargo, su futuro se ha visto amenazado este año con la
llegada del Fusarium Raza Trópical 4 a América. Esta enfermedad es provocada
por un potente hongo incontrolable que causa la muerte de la planta y se
detecto por primera vez en Colombia en agosto pasado.
Esta mortal enfermedad ha destruido unas 10.000 hectáreas de
cultivos de banano en países como: Indonesia, Malasia, Filipinas, China, Norte
de Australia e India, Pakistán, Jordania, Israel, Líbano y Mozambique. Ahora
pone en riesgo los cultivos de América Latina, zona donde se concentra la mayor
producción mundial de banano.
Pese a las variedades de la planta ninguna es suficiente
fuerte para resistir los estragos del hongo Fusarium, el cual entra por la
raíces de la planta y provoca la caída, marchitación y resequedad en sus hojas.
Causando que cerca de 400 millones de personas según la FAO que dependen de la
fruta como alimento básico o como fuente de ingresos también se vean afectadas.
El Fusarium no tiene cura, es resistente a los fungicidas. Científicos del mundo adelantan investigaciones para encontrar una solución que podría estar en la edición genética para producir una nueva variedad resistente al RT4. Ecuador, Costa Rica, Colombia y Guatemala han declarado la alerta ante el Fusarium y han tomado todas las medidas de prevención para evitar su propagación.
Dragón Amarillo
Los cítricos son unas de las frutas más versátiles y a la
vez más amenazadas por las plagas. Desde hace un siglo éstos han estado en
riesgo por una de las enfermedades bacterianas más terribles en la agricultura,
el famoso dragón amarillo o Huanglonbing – HLB
La enfermedad causada por un pequeño insecto se ha prevenido
con el paso del tiempo a través de diversos productos para la protección de
cultivos y jornadas de capacitación para los agricultores. Sin embargo, la enfermedad nunca se ha ido y en el 2019 ha
vuelto para causar tensión en América, afectando la producción y la economía de
fruticultores en algunos países como Costa Rica, Colombia, Ecuador, Perú,
Venezuela y Estados Unidos.
El HLB al causar resequedad en las ramas de las plantas y
evitar la maduración de los frutos reduciendo su capacidad de producción de
jugo, ha hecho que los agricultores tengan que invertir en promedio un 54% más
de recursos económicos para tratar la costosa y temible enfermedad que a veces
es capaz de resistir los plaguicidas en cuestión de meses. Además hay quienes
se han visto en la triste obligación de talar sus árboles de cítricos ya
enfermos para evitar la propagación.
De esta mortal enfermedad han sido testigo algunos
productores de Costa Rica donde se han despedido más de 250 mil empleados que
dependían de la producción de cítricos, y 90 mil agricultores peruanos que han
visto su economía afectada por los altos costos para tratar el dragón amarillo.
Sin olvidar a Colombia, uno de los países más perjudicados, dado que la enfermedad ha atacado alrededor de
1.270 hectáreas de cítricos solo en la zona del Atlántico.
La presencia de esta plaga no solo es devastadora para
quienes producen los cítricos, sino para todas las industrias que dependen del
fruto y claramente nosotros los consumidores del día a día.
Según Agrosavia en Colombia, la enfermedad no tiene cura y afecta a todas las especies cítricas, su manejo debe ser preventivo, es complejo y muy costoso, por lo que requiere de estrategias integradas que incluyan semillas certificadas, eliminación de las plantas enfermas y uso de insecticidas químicos y biológicos para el control del insecto vector en viveros, plantaciones, y plantas hospedantes, como es Swinglea glutinosa o Limoncillo, la cual es comúnmente utilizada como cerca viva”.
Langostas voladoras
Una de las peores amenazas para la agricultura siempre ha
sido la langosta voladora, desde tiempos bíblicos hasta la actualidad esta
plaga ha devastado millones de cultivos alrededor del mundo, especialmente en
zonas donde el clima es cálido e incrementa el hambre de estos voraces
insectos.
La Langosta Voladora puede causar daños en todos los
estadios de su crecimiento, gracias a su poderoso aparato bucal masticador y su
capacidad de recorrer largas distancias desplazándose en enjambres. Cuando se
unen millones de langostas, pueden llegar a formar enjambres de hasta 100 km de
longitud y 10 km de ancho.
Los mayores estragos de la plaga en este año se han
presentado en Italia, lugar donde 2 mil hectáreas de tierra fueron invadidas
por miles de millones de langostas a comienzos de mayo, destruyendo cultivos
enteros y forrajes para el ganado.
Además de Argentina, país que por años ha sido golpeado por esta terrible plaga, pero dónde se ha aprendido a detectar los temporadas de langostas y sus estadios para evitar y controlar a tiempo con distintas alternativas de manejo de plagas, la presencia de estos insectos.
Fuentes:
FAO pide 98 millones de dólares para combatir enfermedad de los bananos. (2017/10/18). Elespectador
La «plaga bíblica» que devora cultivos por el cambio climático. (2019/ 10/10). Ecuavisa
El dragón amarillo está acabando con las naranjas en Estados Unidos. Y puede ‘herir’ gravemente a los migrantes. (2019/11/11). Telemundo
Jimenéz, L. (2019/06/19). Piden declarar calamidad agropecuaria por dragón amarillo.ElHeraldo
Jimenéz, L. (2019/04/06). Alerta en Atlántico por el ‘dragón amarillo’. ElHeraldo
Tomado de: Forbes Steven Savage, Colaborador y consultor de tecnología agrícola. 10 de abril, 2018
Dentro de las múltiples tendencias de dietas y hábitos alimenticios que hoy tenemos a disposición, se generan grandes dudas por los alimentos producidos por la agricultura convencional porque utilizan químicos. Una de las mayores preocupaciones de los consumidores es si los residuos de plaguicidas pueden generar problemas de salud.
¿Estará en riesgo su salud con su dieta de alimentos producidos bajo métodos convencionales? Muchos estudios demuestran que no.
Hoy les compartimos apartes de un análisis publicado en la revista Forbes que compara los residuos de plaguicidas en legumbres sembradas de forma orgánica y convencional en Estados Unidos, titulado La verdad sobre los residuos de plaguicidas en los productos frescos: todas alentadoras, algunas incómodas. El análisis fue realizado por Steven Savage, Colaborador y consultor de tecnología agrícola.
Los resultados de entrada son positivos, pues evidencian que el suministro de productos frescos es seguro desde la perspectiva de residuos de plaguicidas. EL 99.85% de los residuos que se detectaron están por debajo de las “tolerancias” ya conservadoras establecidas por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) sobre la base de una evaluación de riesgos exhaustiva y rigurosa que refleja toda la información toxicológica disponible.
Esto no se basa en datos al aire, sino en un muestreo de cultivos realizado en el 2016 que evaluaba la detección de plaguicidas y comparaba éstos con los límites permitidos por el EPA, arrojando estos gráficos:
Verduras y frutas convencionales
Estos son los cultivos muestreados del suministro de alimentos de los EE. UU. por el USDA en 2016.
Verduras y frutas orgánicas
Estos son los cultivos para los cuales el USDA recolectó algunas muestras orgánicas en 2016. Debajo de cada cultivo se indica el número de muestras y de detecciones de plaguicidas sintéticos.
La parte negra representa productos químicos detectados “En casi todos estos casos, las cantidades detectadas son tan bajas que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y EPA reconocen que no hay ningún riesgo real involucrado”.
La parte roja de las barras es para detecciones que exceden la tolerancia. La parte rosa de las barras es para detecciones que están entre 1/20 de la tolerancia y la tolerancia.
En el cuadro de arriba hay una pequeña línea punteada de color verde y cualquiera de los resultados a la izquierda podría calificar técnicamente como «aceptable para orgánico». Es decir más del 70% de estas frutas y verduras convencionales bien podrían ser categorizadas como orgánicas.
Pero las noticias son aún mejores. La parte de color verde claro de las barras es para detecciones entre 1 y 5% de la tolerancia o entre 20 y 100 veces menor que esa norma. La sección de color gris es para detecciones de 100 a 1,000 veces más bajas que la tolerancia, y la parte verde oscuro de la barra es para detecciones más de 1,000 veces menores que la tolerancia; ¡algunas de estas son más de 10,000 veces más bajas! La transparencia del programa del USDA en el suministro de los datos detallados es buena porque revela lo insignificante que son estos residuos desde la perspectiva de la salud, además observe que para las frutas convencionales hubo muy pocas detecciones sobre las tolerancias o sin tolerancia.
Ahora, muchos consumidores piensan que orgánico significa que no se usan plaguicidas de síntesis química. Ese no es el caso. Existe una lista bastante extensa de opciones de plaguicidas «naturales» que están permitidas, y natural no siempre significa «más seguro» . Todos los pesticidas naturales se someten al escrutinio de la EPA y están sujetos al mismo tipo de «restricciones de etiqueta» diseñadas para asegurar que se puedan usar de forma segura.
Los agricultores convencionales también usan muchos de los productos naturales como parte de su programa, para proteger el rendimiento y la calidad del daño causado por las plagas, y al mismo tiempo lo hacen de una manera que es segura para nosotros. Por lo tanto un comprador ilustrado debería rechazar cualquier guía manipuladora y elegir sus frutas y hortalizas basándose en la frescura, el sabor y la asequibilidad, y también debería prestar atención a las recomendaciones de nutricionistas sobre comer muchas frutas y verduras
Es importante saber que no todo lo convencional está producido 100% con plaguicidas químicos, ni todo lo orgánico está libre de plaguicidas.
Aunque no te des cuenta, las frutas están presentes en muchas de tus comidas diarias, por ejemplo: el cereal del desayuno, el jugo o zumo del almuerzo, el helado que compartes con tus amigos o con tu pareja, el dulce de la mermelada y hasta en el postre de cumpleaños.
Las frutas son alimentos ricos en sabores, colores y texturas que despiertan el gusto en cualquier persona, además, su consumo es benéfico para la salud, pues aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que eliminan toxinas y mantienen jóvenes las células, ayudando así a regular el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Pero debes saber que las frutas antes de llegar a tu mesa, deben superar todo tipo de obstáculos que van desde enfermedades hasta una plaga bastante temible; se trata de un insecto volador conocido cómo la mosca de la fruta, este díptero es el responsable de que las frutas a veces aparezcan con gusanos, presenten manchas cafés o amarillas en sus cáscaras. Te puede interesar: Uvas y vino, placeres en peligro por la polilla de la vid
Estas afectaciones aparecen porque la mosca hembra pone sus huevos al interior de los frutos para que las larvas se alimenten de la pulpa o de las semillas de la fruta, lo cual ocasiona su pérdida de valor comercial, pudrición o caída prematura. Además, la picadura causada por la hembra para poner los huevos representa una vía de entrada para otros organismos que contribuyen al deterioro del fruto.
Salvando las frutas
Es por esto que los agricultores han puesto en práctica diversos mecanismos para controlar la mosca de la fruta. Un ejemplo de ello, es el control físico donde se recogen los frutos caídos para que no se formen pupas de la plaga en el piso, además de otros cuidados como tratamiento con trampas de colores y control químico con asesoría de un experto. Te puede interesar:Así son los plaguicidas
De no ser por estos cuidados, la humanidad podría quedarse sin frutas, y créenos que no exageramos, pues en el mundo hay cerca de 5.000 especies de moscas de fruta. Sin embargo, la más peligrosa es la Ceratitis Capitata, esta mosca afecta los frutos más comunes como peras, manzanas, uvas, además de frutas tropicales como mangos, papayas, aguacates, bananos y frutas cítricas o ácidas como naranjas, limones entre otros.
Con esta plaga no sólo pierden los países fruticultores, quienes cada año ven amenazados sus cultivos con pérdidas productivas de hasta un 50%, lo cual se traduce en pérdidas de más de 100 millones de dólares, sino que también perdemos todos como consumidores. Te puede interesar:Porqué podría desaparecer las naranjas
Pese a que todas las frutas cuentan con propiedades antioxidantes, aquí te presentamos algunas poco tradicionales para que te animes a consumirlas.
Aunque en ocasiones no lo creamos, el ser humano no vive solo en el planeta, diariamente compartimos con otros seres vivos que pueden ser benéficos para algunos ecosistemas pero que pueden convertirse en un problema para otros. Te estamos hablando de las plagas, que están presentes en muchos aspectos de nuestra vida: en el espacio público, la agricultura y hasta en nuestro hogar.
Si cerca de tu casa hay desperdicios y basuras no tratadas, por ejemplo, lo más probable es que un roedor o una cucaracha pueda llegar y causar no solo daños materiales sino también a la salud humana o animal. También, si viajas a lugares húmedos tu piel posiblemente será víctima de mosquitos y con ellos podrías adquirir enfermedades. Incluso, una persona que se dedique a la producción agrícola debe enfrentar constantemente a hongos, insectos y malezas que atacan a los cultivos y pueden poner en riesgo la producción de los alimentos y fibras ¬que utilizamos a diario.
Como ves, las plagas no son un juego, están presentes en cualquier lugar y todos los ecosistemas son vulnerables frente a ellas. Sin embargo, gracias a la investigación científica, hoy es posible controlarlas con más eficacia, por medio de una variedad de procesos que describiremos más adelante. Con control cultural, biológico o químico, es posible controlar a los insectos, nemátodos, moluscos y otras especies que afecten nuestra cotidianidad.
Tipos de control de plagas
Control biológico
Su uso es frecuente en la agricultura, es un método que por medio de organismos vivos, busca controlar las plagas que ocasionan enfermedades a los cultivos. Para esta aplicación, los agricultores necesitan ser muy selectivos y conocer qué es lo que afecta sus plantaciones, para sí usar insectos depredadores que se alimenten del problema y no de las plantas. Pues bien se sabe que en la cadena trófica o alimenticia, los organismos tienden alimentarse de algo específico.
Existen dos estrategias populares para este control, la primera es la Importación. Cuando la población de la plaga es tan grande que ha colonizado por completo el hábitat y ha sacado a sus enemigos de ella, es necesario traer agentes naturales de otros ambientes que combatan esa plaga. Su uso es frecuente en lugares donde la vegetación no cambia constantemente, como: bosques, cultivos frutales, forestales o reservas naturales.
Inundación, es la segunda metodología, a diferencia de la primera es aplicada en lugares cerrados como los invernaderos, igual sigue conservando la liberación de agentes naturales, sólo que en mayor cantidad para que el control de la plaga sea más eficiente.Sin embargo, el control biológico aún no tiene propiedades milagrosas, por ello no es posible controlar las plagas sólo con su método, es necesario alternar las estrategias con control cultural y fitosanitario. Te puede interesar:¿Qué son los plaguicidas?
Control Cultural
Una de las prácticas comunes que se debe implementar en los cultivos es el control cultural. Esta consiste en elegir en qué época del año o bajo qué condiciones climáticas sembrar, cuánto y con qué periodicidad hacer riego, cuando es necesario rotar los cultivos, conocer y aplicar diferentes fertilizantes y más, son estrategias que además de prevenir y controlar diferentes agentes problemas en los cultivos, ayudan a la eficiencia de la producción agrícola.
Asimismo, el monitoreo y control de las plagas se puede realizar en una primera etapa con el uso de trampas para atraer, capturar y controlar a los insectos que pueden causan daños a los cultivos. Las más usadas son las de colores, consiste en colgar plásticos de colores con aceites vegetales o sintéticos, con el fin de que los insectos queden pegados en ellos, y mueran por falta de alimento y agua. Ejemplo: las trampas de color blanco atraen algunas moscas y tripidos, los escarabajos se ven atraídos por las de color rojo y el amarillo, como el color más atrayente para algunos insectos.
Otra de las formas más comunes de control de plagas y no solo en la agricultura, sino también en las ciudades, es el uso de la luz como trampas. ¿Alguna vez has usado pastillas insecticidas sobre los bombillos o la red eléctrica de tu casa? Las moscas, zancudos y mosquitos son atraídos por la luz, y el efecto del insecticida controla a estas plagas al instante.
Control químico
El control químico es la última estancia que se implementa en los métodos para hacer un control de plagas. Este consiste en el uso de sustancias químicas o plaguicidas, para prevenir o controlar las plagas en los cultivos, la vida cotidiana o la salud pública. Este tipo de sustancias, deben aplicarse bajo ciertos lineamientos contenidos en las etiquetas. Su buen uso, garantizará el buen control de plagas y la seguridad al momento de su uso. Te puede interesar: Investigación y desarrollo de los plaguicidas.
Los plaguicidas son diseñados para el control de plagas específicas, por eso para su manipulación debe conocerse la ciencia que hay detrás de cada producto y de cada plaga. Por ejemplo, sólo para controlar insectos que son perjudiciales para la salud, se debe usar insecticidas, producto que podemos encontrar de diversas formas en la vida cotidiana. Y herbicidas o fungicidas para controlar enfermedades que atacan directamente las plantas, su aplicación es popular en jardines y en la agricultura. A continuación, te los presentamos para que conozcas mejor su función:
Insecticidas
Son aquellos agroquímicos formulados que ayudan a los agricultores, al personal médico y el público en general, a controlar exclusivamente aquellos insectos que se convierten en una amenaza. Por ejemplo: las pulgas, los mosquitos, las cucarachas, los ácaros, los chinches, la mosca de la fruta, las cochinillas, y otras especies que pueden afectar la producción de alimentos o nuestro estilo de vida.
Pues bien, hay personas que sufren de entomofobia, es decir que tienen fobia a los insectos, y para ellas, ver una cucaracha volando sobre sus cabezas puede representar un ataque de pánico. Te puede interesar: las cucarachas no son una plaga de película.
Te preguntarás cómo funcionan los insecticidas. Pues bien, estas sustancias pueden atacar el sistema nervioso de los insectos, o pueden afectar su exoesqueleto, o su capacidad de crecimiento, entre otros modos de acción. Las principales clases de insecticidas se pueden agrupar de acuerdo con su composición química en las siguientes categorías: organofosforados; organoclorinados; carbamatos, piretroides; neonicotinoides; entre otros. También pueden clasificarse como naturales o sintéticos; orgánicos o inorgánicos, biológicos, derivados de plantas; etc.
Herbicidas
En la naturaleza, existen muchas plantas que no nos ofrecen ningún beneficio como fuentes de alimento o plantas ornamentales y son especies que limitan la disponibilidad de nutrientes del suelo y otros recursos que sirven de alimento a organismos que hacen parte de los ecosistemas y la biodiversidad. En algunos casos es particularmente importante controlar el crecimiento y la propagación de estas malezas que afectan la productividad y la viabilidad de cultivos u otras plantas útiles.
Este tipo de plantas indeseables se controlan con plaguicidas conocidos como herbicidas. Algunos son fitohormonas y otros son sintetizados, los cuales se encargan de imitar la acción de estas sustancias que controlan el crecimiento y desarrollo de las malezas. Otros herbicidas actúan por contacto en los lugares específicos de aplicación y otros actúan de forma sistémica en toda la planta. También existen herbicidas que se utilizan en una etapa de prevención, antes de que las malezas puedan germinar en el suelo y otros que se aplican después de que estas han crecido y deben posteriormente eliminarse.
Fungicidas
La mayoría de enfermedades presentes en la agricultura y plantas, son ocasionadas por los hongos, microorganismos que ponen en riesgo muchos cultivos alimenticios, infectándolos con tizón, mildiu, roya, antracnosis y otras especies que en condiciones de extrema humedad mohosean y marchitan las hojas, flores, frutos y raíces de los cultivos, incluso estos podrían morir de no ser tratados con fungicidas por contacto o de manera sistémica. Te puede interesar: Por qué te hace bien un café en las mañanas.
Los más de 60 tipos de uvas en el mundo, podrían verse amenazados por los efectos de la polilla de la vid, poniendo en riesgo la vida de los viñedos y la producción vinícola
La uva o la vid, es un fruto originario de Oriente medio. Sin embargo, fue en Europa, que se convirtió en una fruta legendaria, pues gracias a ella es posible la obtención del vino. Esa bebida histórica que en un principio fue sagrada para las culturas romana, griega y egipcia; hoy en día es apetecida en todo el mundo por sus distintas gamas de sabores y aromas.
Según datos presentados por el medio español 20 Minutos. , anualmente en el mundo se producen más de 72 millones de toneladas de uva, siendo el 70% de estas, destinada a la elaboración de vinos, y el 27% consumida como fruto fresco. Obtenidas especialmente de los viñedos con mayores hectáreas en producción global, ubicados en España, Francia, Italia, Turquía, EE. UU., Rumania, Irán, Argentina, Chile e Inglaterra.
Estos países saben lo mucho que se aprecia el vino para acompañar una buena cita, cerrar un negocio, escribir poesía o simplemente brindar por los logros o situaciones adversas de la vida. Por ello, deben ofrecer a sus consumidores el mejor producto, el cuál cada año se ve amenazado por la infestación de polillas o mariposas que se alimentan del zumo de la uva, conocidas como La polilla de la vid, o como lobesia botrana, su nombre científico.
Esta plaga es una de las peores pesadillas para los viñedos, seguro te preguntarás qué podría hacer una mariposa, y la verdad es que una vez se haya reproducido, puede ocasionar gran pérdida de los frutos. Así como pasó en su llegada en 2008 a Suramérica, Chile y Argentina, países que perdieron por lo menos 30% del área cultivada. La afectación pudo ser mayor para estos países que no tenían experiencia con esta plaga, pero que agracias a un control temprano se pudo controlar y vigilar este pequeño pero poderoso insecto. Te puede interesar: La importancia de lavar los alimentos
Como si un ataque de esta plaga no fuera suficiente, la polilla de la vid puede afectar los viñedos hasta 3 o 4 veces al año, pues son insectos que desarrollan varias generaciones según las condiciones climáticas. Las primeras mariposas deciden atacar solo las flores, mientras las que le siguen a la segunda generación se llevan el banquete principal, succionando por completo el jugo de las uvas, con el fin de arrebatarnos a la población este gran fruto.
Los productores de la vid han desarrollado un ojo clínico, por lo que apenas perciben las hojas de sus viñedos retorcidas, uniones de hilos de seda entre las flores y el racimo, y uno que otro fruto podrido, saben que el enemigo ha llegado, y la polilla de la vid seguramente estará viviendo escondida en las hojas o la corteza del árbol.
Así controlan la polilla
Contra la Lobesia Botrana son válidas todas las formas de control, la más eficaz ha sido la aplicación de insecticidas que combinan feromonas que genera confusión sexual en cada una de las generaciones de la mariposa, evitando así su reproducción. Ver: Beneficios de los plaguicidas
Por otro lado se remueven los racimos de uvas que permanecen en el lugar posterior a la cosecha,y también se remueve y destruye de la corteza caída que deja la planta, previniendo o controlando futuras pupas en invierno. Además de contar con aplicaciones seguras de insecticidas en el tronco y brazos del árbol.
Sin este adecuado control químico y cultural, la calidad de las uvas de mesa se perdería, y las uvas para vino podrían tener residuos de hongos que deja la polilla, lo cual podría afectar significativamente el aroma y sabor de los vinos, además de generar problemas técnicos en la clarificación de este. Arriesgando la producción y el consumo de vid.
Lo que debes saber de la uva
Existen más de 60 tipos de uvas, pero las más comunes son la azul, negra, verde, roja y morada, las cuales han sido milenarias por más de siete mil años, siendo especialmente reconocidas para la producción de vinos. Pero lo que no sabías es que cuenta con propiedades medicinales que ayudan a tratar el asma, las enfermedades cardíacas, el estreñimiento, la migraña, el Alzheimer y la fatiga.
Pese a tantas especies de vid, no todas pueden servir para vino. Estas deben tener la piel gruesa y granos pequeños, porque la mayoría de los aromas del vino derivan de la piel y lo dulce depende de las pequeñas dimensiones del grano.
Además, deben estar en su punto exacto de maduración para cortarlas, dado que igual que la piña y los cítricos, solo pueden madurar en el árbol dado a su condición de frutas climatéricas.
Así que la próxima vez que brindes con una copa de vino o disfrutes del sabor de la uva, recuerda todos estos datos, a lo mejor sean un buen toque para continuar o iniciar una buena platica.
Fuentes:
Polilla de la Vid o Lobesia Botrana El principal enemigo de la Uva. (s.f) CropLife Latin America
10 cosas que no sabias de las uvas. (2017/05/17). La Prensa
